Tumpeng urap ayam panggang. Resep Ayam Panggang - Ayam mengandung protein yang memadai, sehingga memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Olahan ayam panggang bercita rasa lezat akan memudahkan setiap orang untuk memenuhi keperluan gizi dengan nikmat. Anda bisa mencobanya lewat resep ayam panggang.
Lihat juga resep Tumpeng(orem tempe tahu,urap dan ayam) enak lainnya.
Tumpeng robyong, tumpeng nasi putih, tumpeng nasi uduk, tumpeng nasi kuning (selamatan).
Variasinya melibatkan tempe kering, serundeng, urap kacang panjang, ikan asin atau lele goreng, dan sebagainya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Tumpeng urap ayam panggang hanya dengan menggunakan 62 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tumpeng urap ayam panggang!
Bahan-bahan Tumpeng urap ayam panggang
- Diperlukan of Lauk :.
- Siapkan of Ayam panggang bumbu rujak :.
- Gunakan 3 kg of ayam potong jdi 12.
- Gunakan 1/2 kg of cabe besar.
- Dibutuhkan 1 ons of cabe rawit.
- Gunakan 5 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 3 batang of serai di geprek.
- Siapkan secukupnya of asam jawa.
- Sediakan secukupnya of gula dan garam.
- Diperlukan 15 butir of bawang merah.
- Sediakan 5 butir of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of salam di geprek.
- Sediakan 5 biji of kemiri.
- Siapkan of jk suka beri bumbu masak (saya tdk pake).
- Dibutuhkan 1 kg of telur rebus belah 2.
- Gunakan of Sayur orem² kuning :.
- Siapkan 2 buah of tahu kukus lalu potong kotak.
- Sediakan 1 papan of tempe kukus lalu potong kotak.
- Dibutuhkan 2 buah of buah sukun (kalau orang jawa menyebutnya keluweh).
- Sediakan 3 buah of bawang merah.
- Sediakan 2 buah of bawang putih.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of kunyit bakar.
- Diperlukan secukupnya of garam gula.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Sediakan of pelengkap :.
- Sediakan 1/4 kg of ikan asin bulu.
- Gunakan of Perkedel :.
- Diperlukan 3 kg of kentang cuci bersih goreng.
- Dibutuhkan 5 butir of bawang putih goreng layu.
- Diperlukan 2 butir of bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk (secukupnya).
- Dibutuhkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Dibutuhkan of gula garam secupnya.
- Dibutuhkan 1 butir of telur kocok lepas.
- Diperlukan 1/4 kg of dada ayam rebus lalu suwir.
- Sediakan of peyek kacang :.
- Siapkan 1/2 kg of tepung beras.
- Dibutuhkan 2 butir of telur ayam.
- Diperlukan 1 sachet of kara.
- Dibutuhkan 500 ml of air.
- Gunakan 5 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 4 buah of kemiri.
- Sediakan secukupnya of Daun jeruk.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Sediakan secukupnya of kacang tanah.
- Siapkan of urap :.
- Dibutuhkan 5 ikat of daun kenikir cuci bersih lalu siangi.
- Siapkan 1 kg of taoge panjang.
- Diperlukan 1/2 kg of kacang panjang.
- Siapkan of Bumbu Urap :.
- Gunakan 1 butir of kelapa muda ukuran besar.
- Diperlukan 1/4 kg of cabe besar.
- Diperlukan 5 biji of cabe rawit / bisa di tambah jk suka pedas.
- Diperlukan 1 ruas jari of kencur.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya of gula.
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Gunakan 1 sdt of terasi.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
Di bagian puncak tumpeng ini diletakkan telur ayam, terasi, bawang merah dan cabai. Tumpeng Panggang, adalah tumpeng yang dihias urap dengan lauk ayam panggang. Tumpeng Dhuplak, yaitu jenis tumpeng yang memakai telur ayam rebus, tahu, tempe, ayam panggang dan urapan. Tumpeng Kendhit, adalah tumpeng putih yang memakai parutan kunyit di bagian tengah.
Langkah-langkah memasak Tumpeng urap ayam panggang
- Lauk Ayam panggang : cuci ayam beraih beri perasan jeruk nipis agar tdk amis lalu ungkep (masukkan ke dlm panci yg tdk lengket tutup tggu sampai airnya keluar lalu buang dan biarkan hingga kesat).
- Blender bumbu smua lalu tunis sampai berbau harum, campur bumbu ke dalam ayam lumiri semua rata lalu panggang di dalam oven slma 30 menit hingga agak kecoklatan matang.
- Sayur orem² kuning, cuci bersih smua bahan lalu potong koysz#6y7hj c.
- Sayur orem² kuning, cuci bersih smua bahan lalu potong koysz#6y7hj c.
- Telur cuci bersih lalu rebus hingga matang, belah menjadi 2.
- Ikan asin bulu ayam cuci bersih lalu goreng kering smp matang.
- Orem2 : Kukus tahu, sukun, tempe sampai matang krg lbh 30 menit lalu dinginkan sebentar, blender bumbu lalu tumis sampai matang dan harum, masuk kan tahu, tempe dan sukun (kluweh) dalam bumbu biarkan meresap.
- Mie goreng : Rebus mie sampai lunak beri 1sendok minyak goreng agar tdk lengket, tiriskan, tumis bawang merah,bawang putih, merica smp harum lalu beri saos tiram, minyak ikan lalu campur tumis smp matang beri bawang goreng.
- Perkedel : cuci bersih kentang,kupas lalu belah jdi 4 dan goreng sampai matang, goreng bawang putih dan bawang merah lalu uleg bersama dg kentang goreng, beri suwiran ayam lalu campur. Bulatkan sesuai dg keinginan besarnya, kocok telur lalu masukkan adonan perkedel ke dlm telur, panaskan minyak goreng lalu goreng perkedel smp matang.
- Urap² : cuci bersih smua sayur, potong² kacang panjang lalu rebus semua sayur bergantian,setengah matang. Tiriskan. blender smua bumbu lalu tuMis sampai harum masuk kan kelapa dn tumis smp matang cicipin manis asin nya..
- Peyek : campur semua bahan cicipin asin nya lalu panaskan minyak goreng, beri kacang dlm sendok lalu tuang 1 sendok adonan ke tepi penggorengan/wajan tggi sampai adonan mengembung lalu goreng sampai matang.
- Nasi : cuci bersih beras lalu tanak nasi dlm magic com smp matang.
- Setelah semua matang lalu tata dalam tampah, sebelumnya beri alas daun pisang. di hutuhkan kreatifitas sendiri utk menata Tumpeng..
Tidak sekedar menjual ayam panggang, WAPD juga menerima pesanan nasi kotak dan tumpeng. Tak sedikit warga yang memanfaatkan layanan ini untuk kebutuhan beragam acara. Ada juga ayam jantan yang biasa dimasak dengan bumbu kuning. Tumpeng Pernikahan Tumpeng pernikahan mirip dengan tumpeng robyong, hanya saja setengah bagian nasi tumpengnya dipotong secara mendatar. Bagian atasnya yang runcing melambangkan lingga (kesuburan), sementara bagian bawahnya yang lebar menyimbolkan yoni (kekuatan).