Resep: Sambal tumpang/ tumpeng Anti Ribet!

Sambal tumpang/ tumpeng. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah.

Cara Membuat Sambal Tumpang Yang Enak Dan Praktis. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kamu dapat memasak Sambal tumpang/ tumpeng hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal tumpang/ tumpeng yuk!

Bahan Sambal tumpang/ tumpeng

1. Sediakan 1 buah of Tempe yg udah mu busuk.
2. Siapkan 1 biji of tahu putih yg gede belah 4 goreng berkulit.
3. Gunakan 1 biji of serai.
4. Sediakan 4 biji of daun jeruk.
5. Dibutuhkan 2 cm of lengkuas geprek.
6. Dibutuhkan 5 buah of bawang merah.
7. Dibutuhkan 2 buah of bawang putih.
8. Dibutuhkan 2 cm of cekur/kencur.
9. Dibutuhkan 1 biji of cabe Merah besar / 2 biji cabe Merah keriting.
10. Dibutuhkan 10 buah of cabe rawit Merah (sesuai selera).
11. Dibutuhkan 6 buah of cabe Rawit utuh (sesuai selera).
12. Diperlukan 2 biji of cabe ijo optional.
13. Diperlukan 1/2 kotak of Kara.
14. Diperlukan 1 mangkuk of air.
15. Dibutuhkan secukupnya of Garam/royco.
16. Diperlukan sedikit of Gula.

Lihat juga resep Sambel tumpang enak lainnya. Satu di antaranya yakni sambal tumpang. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan.

Langkah-langkah membuat Sambal tumpang/ tumpeng

1. Tempenya yg udah lama di kulkas kira2 dah 5 hari or 6 Hari.
2. Rebus, bawang merah + putih, rawit 10 biji & cabe merah, kencur, Habis di rebus terus haluskan Saya pake belender aja, pake air rebusanya, jadi pas rebus airnya dikit aja gak usah banyak2.
3. Lengkuas n serainya di keprek, daun jeruknya di sobek2 buang tulang tengahnya.
4. Tumis, bumbu halus n Tempe yg di haluskan pake ulekan gak usah halus bgt kasar aja tumis sampe harum.
5. Kalo dah mateng masukin cabe rawit utuh n cabe ijo (kalo gak mau pake cabe ijo gak pa2 coz resep asli gak pake).
6. Masukin santen Kara & air Gula garam royco, kalo mau boleh tambah asem dikit aja tapi ini sesuai selera yak.
7. Terakhir masukin tahu, kalo airnya kurang tambah aja or tambah santan Saya masak pake api kecil biar tambah enak 😂Kira 1/2 jam gituh.

Tumpeng is an Indonesian cone-shaped rice dish with side dishes of vegetables and meat originating from Javanese cuisine of Indonesia. Traditionally featured in the slamatan ceremony, the rice is made by using a cone-shaped woven bamboo container. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah. Sambal tumpang juga nyaris sama populernya dengan sambal terong. Banyak juga yang menyukainya dari segi kekhasan rasa dan tingkat kepedasannya yang pas.