Tumpeng Kemerdekaan. Tumpeng is an Indonesian cone-shaped rice dish with side dishes of vegetables and meat originating from Javanese cuisine of Indonesia. Traditionally featured in the slamatan ceremony, the rice is made by using a cone-shaped woven bamboo container. The rice itself may be plain steamed rice, uduk rice (cooked with coconut milk), or yellow rice (uduk rice colored with kunyit ()).
Salah satunya saat mengadakan malam tirakatan menjelang Hari Kemerdekaan Republik Indonesia.
Meskipun demikian kini hampir seluruh rakyat Indonesia mengenal tumpeng.
Falsafah tumpeng menurut Wikipedia , berkait erat dengan kondisi geografis Indonesia, terutama pulau Jawa, yang dipenuhi jajaran gunung berapi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Tumpeng Kemerdekaan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tumpeng Kemerdekaan yuk!
Bahan Tumpeng Kemerdekaan
- Diperlukan 2 ltr of beras putih 1 gelas beras ketan putih.
- Dibutuhkan 1 ltr of santan dari 1 butir kelapa.
- Gunakan of Daun salam,.
- Sediakan 2 batang of sereh,.
- Sediakan 5 lembar of daun jeruk & bubuk kunyit 1/2.
- Diperlukan of Buat Pelengkap.
- Diperlukan of Orek tempe &teri Medan.
- Sediakan of Urapan sayuran.
- Gunakan of Perkedel kentang.
- Gunakan of Ayam goreng lengkuas.
- Diperlukan of Kentang balado.
- Dibutuhkan of Buat Garnier.
- Gunakan of Tomat buah, cabai merah besar,timun hijau, brokoli & telor rebus.
Nasi tumpeng jadi hidangan yang kerap hadir saat perayaan hari besar masyarakat Jawa. Termasuk saat momen Hari Kemerdekaan yang kerap menghadirkan nasi tumpeng sebagai makanan perlambang. Pada beberapa tempat di Indonesia, filosofi tumpeng nasi kuning masih dapat dirasakan melalui perayaan HUT RI atau acara seremonial lainnya. Biasanya, disajikan tumpeng berwarna merah-putih yang melambangkan warna bendera Indonesia.
Langkah-langkah membuat Tumpeng Kemerdekaan
- Siapkan tampah, buat bulatan steropom lalu masukkan kedalam tampah dan tutup dengan daun pisang sehingga steropom terbungkus rapi.
- Buat lipatan daun pisang secantik mungkin tambahkan di pinggir tampah.
Nasi tumpeng yang diberi nama "Mini Tumpeng Bocah" ini disajikan lengkap dengan lauk pauknya. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi kuning berbentuk kerucut di atas nampan bambu, dikelilingi lauk-lauk khas seperti ayam goreng, telur dadar, dan tempe orek. Tak hanya saat acara Agustusan, tumpeng juga sering disajikan di berbagai momen spesial seperti ulang tahun atau acara sunatan. Tahukah Ibu, bahwa kini sebenarnya nasi tumpeng beralih fungsi menjadi simbol suatu perayan, baik itu perayaan keagamaan, adat, ulang tahun, hingga menyambut musim, kehadiran nasi tumpeng tidak pernah absen. Nasi berbentuk kerucut ini punya banyak makna.